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Slow Food bij de restaurants
Lekker wandelen
Bio tuinier lessen
Honing van Brussel
Picknick in het park
Colloquium
Plan du site Proef Brussel
Activiteiten
Slow Food bij de restaurants
Amazone - Elali
Archy’s
Au repos de la Montagne - Jan Verhaert
BHV - Frédéric Verhulst
Bio Lounge - Vincent Limbioul
Biorganic Factory
Bistro de la Poste - Maxime Herbert et Guillaume Joubert
Bon-Bon - Christophe Hardiquest
Brasserie Jaloa - Gaëtan Colin
Chez Josy - Sylvie Desoer & Joëlle Vandenbemden
Comme Chez Soi - Lionel Rigolet
Exki
Flâneries Gourmandes - Alex Malaise
Green Gastronomy - Filip Fransen
Greenzbiobar - Charlotte Poulain et Vincent De Keyser
Imagin’Air Café - Fatima Bennassar
Inada - Inada Saburo
Jaloa Restaurant - Gaëtan Colin
Kamilou - Kamilou Alabi
L’Achepot - Gauthier Debaere
L’Atelier Vert Chou - Caroline Bockstael
La Fourchette - Four Points
La K-Fête - Sylvie Mshombo
La Meilleure Jeunesse - Erwann Charrier
La Table d’Evan - Evan Triantopoulos
La Villa Lorraine - Le Diptyque - Patrick Vandecasserie
Le Central Park, cantine des cadres de Belgacom - Christian Soltau
Le Coriandre - Damien Vanderhoeven
Le Crescendo - Christian Tirilly
Le Fourneau Régence - Evan Triantopoulos
Le Fourneau Sainte Catherine - Evan Triantopoulos
Le Gril aux Herbes d’Evan - Evan Triantopoulos
Le Max - Roberto Pintus
Le Pigeon Noir - Henri De Mol & Nicolas Leveaux
Le Toucan Brasserie, Julien Buyle
Le Toucan sur Mer, Jean-Pierre Gascouin
Le Vert tu Oses - Françoise Dupéroux et Maïko
Le Zinneke - Michel Immerzeel
Les Filles Plaisirs Culinaires, Pascale, Jeanna et Line
Madou’s Provence - David Monier
Notos - Constantin Erinkoglou
O Restaurant - Olivier Meulenyzer
Orphyse Chaussette - Philippe Renoux
Oups - Nathalie Massoud
Ozfair - Emilie et Anne
Rouge Tomate - Alex Joseph
Sikou - Patrick Palmeri
Soul
Stirwen - Alain Troubat
Switch - Jacques-Olivier Charles
Table d’hôtes à l’école d’arts SASASA
Tan, Jo Vanderstichelen et Jean-Marc Enderlin
Tout l’Or du Monde - Anne Kennes
Trop Bon - Catherine Piette et Christine Lefèbvre
Wine Bar Sablon - Vincent Thomaes et Yoth Ondara
Lekker wandelen
"Comment allier alimentation durable, convivialité et diversité culturelle de nos quartiers dans l’assiette et tout autour ? Bouillon Malibran pour laboratoire..."
Culinair atelier «Maak je choco op het museum» op het Brussels Museum van de Molen
Culinair ateliers over Siciliaans bio producten geanimeerd door Carlo de Pascale, hoofd animateur van kooklessen bij Mmmmh!
Ateliers van zintuigprikkeling voor kinderen en voedingsatelier voor ouders. Gepresenteerd door Alibaba.
Breakfast Time! Expo over de geschiedenis van het ontbijt hier en elders in het Brussels Museum voor Molen en Voeding
Conferentie maaltijd over het bereiden van MSC label vissen door Filip Fransen van de duurzaam traiteur Green Gastronomy
Atelierbezoek en degustatie bij de ambachtelijke chocolatier Laurent Gerbaud
Ontdekking en degustatie van bio- wijnen door Vincent de Coninck, wijnkenner en somelier, directeur van Vino Mundo
Blindproeven van 2 ijscreaties bij Comus & Gasterea de ijsmaker
Proeven van oude Gruyère AOC – Reserve in de Cremerie de Linkebeek
Proeven van de vegetarische producten van Marie-Jeanne Henrard en ontdekkingswedstrijd over rauwe melk bio kazen bij Ignace Sepulcre
Expo van het RABAD op de biomarkt op het Sint Kathelijne Plein met een boomgaard van 30 fruitbomen (oude variëteiten)
Biomarkt van Siciliaans producten bij De Caves de Cureghem
Proeven van Brusselse bieren bij Mig’s World Wines
Open deur dagen van een atelier die toegewijd is aan het conserveren van vruchten door Mark Lindekens
Bezoek van het atelier van de ambachtelijk chocolademaker Vandenhende
Brouwerij Cantillon – Bezoek en degustatie
Bezoek van de begroende terrassen van de bed and breakfast The Little Mapples
Atelier boulangerie à La Ferme Nos Pilifs
Atelier culinaire et de réflexion : le pâté végétal comme alternative à la viande proposé par Rencontre des Continents asbl
Atelier du goût sur le monde des huiles d’olive chez Voyage à Travers les Sens
Ateliers culinaires Vitalité Gourmande chez Cooking Time
Ateliers van zintuigprikkeling voor kinderen en voedingsatelier voor ouders. Gepresenteerd door Alibaba
« Se nourrir pour rester son propre administrateur santé» par Karin Schepens, naturopathe, conseillère en nutrition et hygiène vitale
Conférence ‘En quoi l’alimentation bio empêche nos enfants de devenir gros, bêtes et méchants » par Sandrine Mossiat
Dégustation d’Etivaz AOC chez le fromager affineur Les Saveurs du Berger
Portes ouvertes de l’atelier de la chocolaterie artisanale Ma Chocolatière
Projection du documentaire « La Clé volée de la Cité du Grain »
Soirée info et dégustation d’une petite graine magique nommée quinoa au café-boutique Tout l’Or du Monde
Visite de l’atelier et rencontre avec le traiteur Biorganic Factory
Visite du Musée Schaerbeekois de la Bière et découverte du patrimoine brassicole belge
Bio tuinier lessen
Les conseils d’Anne Bortels et José Veys pour commencer un potager de ville
Honing van Brussel
Een kunstraat in uw eigen tuin of op het dak?
Zin in bijenhouden?
Picknick in het park
Des idées de recettes pour un pique-nique de fin d’été
Colloquium
Colloquium
Agenda
La Semaine du Goût à Bruxelles se tiendra du lundi 20 au dimanche 26 septembre 2010
Producten
Dranken
Brasseries artisanales
Jus de fruits, sirops
Vins bio naturels
Grossistes, importateurs, points de vente
Vin bio, en biodynamie ou nature
Céréales et légumineuses
AOC haricot « Coco de Paimpol »
AOC Lentille verte du Puy
Farine d’épeautre du moulin de Hollange
Farine Vajra moulue sur meule de pierre
La lentille blonde de St Flour
Petit épeautre de Haute Provence
Producteurs
Farines et pains
Moulin de l’Escaille
Confréries bruxelloises
Confrérie de la Caricole de Bruxelles
Les Compagnons du Witloof d’Evère
Ordre de la Griotte de Schaerbeek
Ordre des Kuulkappers de Saint Gilles
Ordre du Bloempanch
Ordre du Faro de Bruxelles
Fruits, légumes & herbes condimentaires
Ail rose de Lautrec
Bardane Japonaise
Chicons
Figue AOC de Solliès-Pont
Le coing – Cydonia vulgaris
Noix de la Saint Jean
Oignon de Toulouges
Piment d’Espelette AOC
Importateurs, points de vente
Carnet d’adresses
Maraîchers
Appelfabriek
Carnet d’adresses
Ferme de Sainte Barbe
Fraises et framboises de Pinchart
La feuille de chêne
Huile, Condiments, épices
Curry corsaire
Huile d’olive du moulin de la Balméenne
Moutarde artisanale de Tierenteyn
Olive Taggiasche
Oeufs et produits laitiers
AOP Parmigiano Reggiano
Ardenner
Brie Keiemse (ferme t’Dischhof)
Comté AOP
Damse Mokke
Dulses
Ferme Censier à Doische
Fromage Pas de Bleu de la ferme Hinkelspel
Herve, AOP
La Fermière de Méan
Lauréats fromages 2008
Le Bernister fleuri et le Malmédy/ Ferme Grodent
Le Cru des Fagnes
Le Larry
Le Petit Lathuy
le Rompi
Li Blanc Coucou des Prés
Merlijn
Petite Fleur
Grossistes, importateurs, points de vente
Carnet d’adresses
Producteurs
Ferme à l’Arbre de Liège
Ferme de Jambjoule
Fromagerie des Ardennes/Bioferme
Fromageries
Produits artisanaux divers
A la découverte du Miel de Bruxelles
Confitures, sirops, vins de fruits
Glaciers
Miel des Vergers mosans
Sirop de Liège artisanal
Vincotto
Producteurs
Carnet d’adresses
Chocolats
Produits de la mer
Algues Wakamé
Anguilles & civelles - Anguilla anguilla
Bar – Dicentrarchus labrax
Coquille Saint-Jacques
Crevette tropicale d’élevage
Crevettes grises de la Mer du Nord – Crangon crangon
Daurade et dorade
Féra (ou corégone) - Coregonus fera
Grondin rouge - Aspitrigla cuculus
Langoustine - Nephrops norvegicus
Lieu Jaune - Pollachius pollachius
Lieu Noir de la mer du Nord
Maquereau - Scomber Scombrus
Moule
Mulet (famille des Mugilidae)
Petit Gris
Poulpe - Octopus Vulgaris
Raie - Raja spp.
Sardine - Sardina pilchardus
Saumon du Pacifique Nord-Est
Sole - Solea vulgaris
Truite
Importateurs, grossistes, points de vente
Carnet d’adresses
Labels
Ecolabel MSC
Producteurs
Producteurs
Thé, tisane et café
Thé, tisane et café
Viandes, Volailles & Charcuteries
Agneau de Soay de la ferme Saint Paul
Autrucherie du pont d’Amour
Canard gras
COPROSAIN, Coopérative de produits fermiers
Jambon Pata Negra de bellota
Lapin (Fabrice Fostier)
Le porc pie noir du pays basque de Pierre et Catherine Oteiza
Les agneaux de la ferme de Belle-Vue
Les viandes de boeuf en Auvergne
Pigeonneau
Porc des Prairies d’Ardenne
Porcs Qualité Ardennes (PQA)
Poulet de Gibecq
Viande Ardenne
Importateurs, grossistes, points de vente
Carnet d’adresses
Producteurs
Carnet d’adresses
Fermes à escargots
Organisator & Partners
Partners
Brussel Hoofdstedelijk Gewest
Brussels Capital Region
Bruxelles-Capitale
Commission Communautaire Française - COCOF
Commission Communautaire Française - COCOF
Commission Communautaire Française - COCOF
Bruxelles Environnement - IBGE
Bruxelles Environnement - IBGE
Leefmilieu Brussel - BIM
Etopia
Etopia
Etopia
Saveurs Paysannes
Saveurs Paysannes
RTBF - La Première
RTBF - La Première
RTBF - Viva Bruxelles
RTBF - Viva Bruxelles
Brussels Life.be
Brussels Life.be
BITC
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Teasers met chefs
Proef Brussels
Pers info
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Contact presse
Ik doe mee!
Stuur ons een E-mail en we zullen U met plezier ontmoeten.
Petit Vade-Mecum à l’attention des chefs
Principes de gastronomie durable
Vorige Edities
Editie 2008
Programme 2008
Programme des parcours gourmands et des rencontres
Editie 2009
Alain Troubat, Stirwen
Alex Malaise, Flâneries Gourmandes
Archy’s
Catherine Piette et Christine Lefèbvre - Trop Bon
Christian Tirilly, Restaurant Crescendo Sheraton Brussels
Christophe Hardiquest, Bon-Bon
Damien Vanderhoeven, Le Coriandre
David Monier - Madou’s Provence
Emilie et Anne, Ozfair épicerie/snack équitable
Erwann Charrier, La Meilleure Jeunesse
Fatima Bennassar - Imaginair’Café
Inada Saburo, Inada
Jan Verhaert, Au repos de la Montagne
Jean Yves Pletsier, Le Coin des Artistes
Jeroen Demuydt, la Fourchette (Four Points)
Kamilou Alabi, Kamilou
La K-Fête
Michel Immerzeel - Le Zinneke
Nathalie Massoud, OUPS-Bar à Soupes
Nicolas Rivière, Rouge Tomate
Olivier Meulenyzer, O Restaurant
Pascal Devalkeneer, Le Chalet de la Forêt
Patrick Palmeri, Sikou
Philippe Renoux, Orphyse Chaussette
Roberto Pintus - Le Max
Sylvie Desoor & Joëlle Vandenbemden, Chez Josy
Table d’hôtes à l’Ecole d’arts Sasasa
Tan
Vincent Limbioul, Bio Lounge
Programme 2009 des parcours gourmands et des Rencontres
Merci pour votre participation en 2009!
Des idées pour loger à Bruxelles
Auberge de jeunesse écodynamique
Hôtels écodynamiques
Chambres d’hôtes
Chambre d’hôtes The Little Maples
Derde editie van Proef Brussel van 20 tot 26 september 2010
Slow Food
Slow Food in Belgie en ter wereld
Presidia Slow Food
Brusselse Karakollen
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