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Viandes, Volailles & Charcuteries

Porc noir des Nebrodi
Le Nero est un porc de petite taille au pelage foncé, ressemblant au sanglier, qui vit dans les forêts des Nebrodi en Sicille, et dont l’élevage se (...)
Agneau du Limousin
La Haute Vienne est le premier département français pour la production d’agneaux. La filière du GIE Ovins du Limousin représente près de 20% des (...)
Lapin (Fabrice Fostier)
De graves problèmes de santé et de bien-être sont associés à l’élevage des lapins. Il s’agit la plupart du temps de filières qui n’ont plus rien de (...)
Autrucherie du pont d’Amour
Autrucherie du Pont d’Amour Rue Davisau, 30 - 5500 Sorinnes-Dinant Tel : 082/ 22 28 99 - 0497/ 295 273 www.autrucherie-pontdamour.be (...)
Viande Ardenne
Les animaux (Blonde d’Aquitaine, Blanc Bleu Fermier et quelques Salers (en bio)) destinés à "Viande Ardenne" sont soumis à des normes d’engraissement (...)
Pigeonneau
Généralités sur l’élevage du pigeonneau Contrairement à la caille, l’élevage de cet oiseau est resté très artisanal. Il est élevé, par ses parents, (...)
Canard gras
Refusant de cautionner les souffrances liées à la pratique du gavage, nous avions, l’an passé, refusé tout produit issu de cette pratique (foie gras, (...)
Le porc pie noir du pays basque de Pierre et Catherine Oteiza
En 1987, Pierre et Catherine Oteiza, natifs de la Vallée des Aldudes démarrent avec fougue et envie l’exploitation d’une ferme pour faire revivre ce (...)
Les agneaux de la ferme de Belle-Vue
En Gaume, au milieu d’une cinquantaine d’hectares de bois et une centaine d’hectares de prairies, la ferme de Belle-Vue accueille, depuis 1987, un (...)
COPROSAIN, Coopérative de produits fermiers
Membre du R.A.B.A.D. (Réseau bruxellois pour une alimentation durable), Coprosain travaille avec des fermes wallonnes de petites tailles (Ath et (...)
Porcs Qualité Ardennes (PQA)
Chez P.Q.A. (porcs qualité Ardenne www.pqa.be), vous avez le choix entre : le porc plein air : Celui-ci naît et est engraissé en Ardenne et est (...)
Agneau de Soay de la ferme Saint Paul
Mouton sauvage ancestral domestiqué et le plus proche parent du mouflon. L’île Soay doit sans doute son nom, d’origine scandinave, aux Vikings qui y (...)
Les viandes de boeuf en Auvergne
Pour tout savoir sur le charolais, sur la limousine et l’Aubrac en Auvergne, nous vous renvoyons au site extrêmement détaillé de la chambre (...)
Poulet de Gibecq
Les « poulets de Gibecq », principalement des cou-nu bruns rustiques à croissance lente, sont élevés par Jean Frison dans la région d’Ath. Ils ne sont (...)
Porc des Prairies d’Ardenne
Des nouvelles de la ferme : "Hortense de Freyr, la première truie reproductrice née chez nous le 15 juin 2000 d’un père Pietrain et d’une mère Duroc. (...)
Jambon Pata Negra de bellota
La dénomination jamon iberico (jambon ibérique) ne peut être donné seulement au jambon originaire du cochon ibérique. Cette race spéciale est le (...)