Je participe !

Vous désirez participer à Goûter Bruxelles en tant que chef ou professionnel de l’Ho.Re.Ca ?

Les menus Slow Food peuvent être proposés dans tous types d’espaces de restauration : cafés, brasseries, snacks, cantines, restaurants, restaurants d’hôtels, restaurants d’entreprises et de collectivité, tables d’hôtes, Bed & Breakfast, espace de restauration au sein d’un musée, etc.

 La participation à la Semaine du Goût est gratuite.
 En tant que participant, vous vous engagez à proposer un menu Slow Food réalisé à partir de produits conformes au cahier des charges établi par Karikol qui garanti le recours à des produits de qualité différenciée achetés en filières courtes. Le prix du menu et les modalités de réservation et de vente sont de votre ressort. La validation des menus par Karikol ne se fait qu’après de longs entretiens avec vous, vos fournisseurs ou avec les producteurs avec lesquels vous travaillez en direct.
 Vous êtes par ailleurs invité à proposer une action de convivialité. Par exemple, imaginer un menu découverte pour les enfants, organiser une visite des cuisines, une grande table commune, une rencontre avec des producteurs, un banquet de rue, proposer 30’ de temps de midi supplémentaire offert par les entreprises impliquant leur cantine, etc.
 Karikol s’engage à fournir un listing de produits et de producteurs et un calendrier des saisons. Cette année, Karikol compte un partenaire de choix, Saveurs Paysannes, un réseau de plus de 80 producteurs de produits fermiers et artisanaux.
 Karikol fourni de la documentation sur Slow Food à diffuser à votre personnel de salle et à vos clients et à promouvoir votre initiative auprès des médias et du grand public.