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Slow Food bij de restaurants: van van hoeve tot tafel

Deze jaar, van maandag 20 tot en met zondag 26 september, een vijftigtal eetgelegenheden (snacks en traiteurs, gemmenschaps- of sociale-keukens, kleine wijkrestaurants of grote sterren restaurants, hotelrestaurants of bedrijfscantines) verbinden zich ertoe een menu aan te bieden met een Slow Food stempel. Een menu die lekker, puur en eerlijk is. Dus met lekker, milieuvriendelijke en eerlijke’ producten. Zij respecteren dan ook een bestek (in het Frans) die wij veeleisend hebben opgesteld.

De lijst van etablissementen die deelgenomen hebben aan de edities 2008 en 2009 van Proef Brussel zijn voorgesteld in de rubriek vorige edities ».

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La Meilleure Jeunesse - Erwann Charrier
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Ozfair - Emilie et Anne
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Sikou - Patrick Palmeri
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Tout l’Or du Monde - Anne Kennes
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BHV - Frédéric Verhulst
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Inada - Inada Saburo
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Oups - Nathalie Massoud
Oups ! On note de faire attention et de ne pas renverser la bonne soupe à emporter qu’on est venu chercher chez Nathalie Massoud, cette ancienne (...)
Orphyse Chaussette - Philippe Renoux
Depuis presque 10 ans que son restaurant est ouvert, ça va finir par se savoir : Orphyse Chaussette a bel et bien existé ! Authentique cuisinière (...)
Exki
Découvrez le menu ’Goûter Bruxelles’ d’Exki dans les 17 restaurants Exki bruxellois dès le 20 septembre Exki www.exki.be EXKi Schuman Rue de la loi (...)
Bio Lounge - Vincent Limbioul
A part le café, issu du commerce équitable, tous les ingrédients utilisés au BioLounge sont garantis bio et tout est fait dans la maison. Bel (...)
Madou’s Provence - David Monier
Dans un cadre ensoleillé, une ambiance chaleureuse, Noëlle et David vous feront découvrir la Provence déclinée sous toutes ses formes, et avec quel (...)
Flâneries Gourmandes - Alex Malaise
Il est timide, et discret, trop sans doute ! Car tout le monde s’accorde à dire que ce jeune chef est pétri de talent et qu’une petite visite au gré (...)
Stirwen - Alain Troubat
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Le Coriandre - Damien Vanderhoeven
Restaurant gastronomique situé à Watermael-Boitsfort Bruxelles, proche de la forêt de Soignes. Ici, tout est proposé « maison ». Agnès et Damien vous (...)
La Fourchette - Four Points
On peut dire que le défi 100% belge est ici relevé haut la main avec des produits de qualité fermiers, voire même bio! Découvrez le menu ’Goûter (...)
L’Achepot - Gauthier Debaere
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Au repos de la Montagne - Jan Verhaert
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Table d’hôtes à l’école d’arts SASASA
L’école d’Arts SASASA (Savoirs, Saveurs & Sagesse) propose une vingtaine d’activités d’expression artistiques et culinaires à Uccle, Woluwe et (...)
Archy’s
Impossible de parler d’Archy (un surnom qu’il a reçu Outre-Atlantique) en quelques lignes. A 2 pas du quartier Saint Boniface, cet homme généreux (...)
La Villa Lorraine - Le Diptyque - Patrick Vandecasserie
Découvrez le menu ’Goûter Bruxelles’ de la Villa Lorraine - Le Diptyque en septembre La Villa Lorraine - Le Diptyque Avenue Vivier d’Oie (près du (...)
Le Pigeon Noir - Henri De Mol & Nicolas Leveaux
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Le Vert tu Oses - Françoise Dupéroux et Maïko
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Brasserie Jaloa - Gaëtan Colin
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Les Filles Plaisirs Culinaires, Pascale, Jeanna et Line
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Le Zinneke - Michel Immerzeel
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Rouge Tomate - Alex Joseph
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Kamilou - Kamilou Alabi
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Bon-Bon - Christophe Hardiquest
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Jaloa Restaurant - Gaëtan Colin
Découvrez le menu ’Goûter Bruxelles’ de Jaloa Restaurant en septembre Jaloa Restaurant 4 quai aux barques 1000 Bruxelles +32 (0)2 513 19 92 (...)
O Restaurant - Olivier Meulenyzer
Découvrez le menu ’Goûter Bruxelles’ de O Restaurant en septembre O Restaurant 90, rue du Bailli 1050 Ixelles - Bruxelles 02/325 95 94 Ouvert (...)
Trop Bon - Catherine Piette et Christine Lefèbvre
Dès l’ouverture de leur petite cantine, Catherine et Christine, membres du convivium Karikol, ont annoncé la couleur : chez Trop Bon, elles (...)
La K-Fête - Sylvie Mshombo
Le restaurant La K-Fête" est un projet d’économie sociale. L’objectif est de générer de nouveaux emplois dans le secteur de la restauration. K-Fête (...)
Le Max - Roberto Pintus
Découvrez le menu ’Goûter Bruxelles’ du Max en septembre Le Max Avenue Emile Max 87 - 1030 Bruxelles Tél. +32 (0) 2 733 17 88 www.lemax.be Le (...)
Le Crescendo - Christian Tirilly
Français originaire de Pont l’abbé en Bretagne, Christian Tirilly est installé à Bruxelles depuis 18 ans et occupe actuellement la fonction (...)
L’Atelier Vert Chou - Caroline Bockstael
Caroline Bockstael vous propose chaque semaine un assortiment différent de tapas salés et sucrés, froids et chauds. De quoi choisir son lunch sur (...)
Switch - Jacques-Olivier Charles
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Greenzbiobar - Charlotte Poulain et Vincent De Keyser
Installé non loin de la maison communale d’Uccle et animé par Charlotte Poulain et Vincent De Keyser, Greenz Bio Bar, c’est un espace aussi frais (...)
Notos - Constantin Erinkoglou
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Comme Chez Soi - Lionel Rigolet
Découvrez le menu ’Goûter Bruxelles’ du Comme Chez Soi en septembre Comme Chez Soi Place Rouppe 23 1000 Bruxelles Tél. +32 (0)2 512 29 21 (...)
Green Gastronomy - Filip Fransen
Découvrez le menu ’Goûter Bruxelles’ de Green Gastronomy en septembre Green Gastronomy mobile: 0484/829.425 e-mail: info@greengastronomy.be (...)
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Découvrez lz menu ’Goûter Bruxells’ de Biorganic Factory en septembre Biorganic Factorybr> 20, rue Kindermansbr> 1000 Bruxelles Tél. : +32 0475 (...)
Tan, Jo Vanderstichelen et Jean-Marc Enderlin
En 2003, Pol Grégoire et Jo Vanderstichelen inauguraient Tan, se faisant à Bruxelles les promoteurs de l’alimentation vive dont les principes (...)
Le Toucan sur Mer, Jean-Pierre Gascouin
Découvrez le menu ’Goûter Bruxelles’ du Toucan sur Mer en septembre Avenue Louis Lepoutre 17-19 1050 Bruxelles Tél. +32 (0) 2 340 07 40 Fax +32 (...)
Le Toucan Brasserie, Julien Buyle
Découvrez le menu ’Goûter Bruxelles’ du Toucan Brasserie en septembre Avenue Louis Lepoutre 1 1050 Bruxelles Tél. +32 (0) 2 345 30 17 Fax +32 (0)2 (...)
Imagin’Air Café - Fatima Bennassar
Point de menu! Ni aujourd’hui, ni jamais. Fatima tient à ce principe. Elle crée votre assiette en fonction de ce qu’elle déniche elle-même au marché (...)
Soul
Retrouvez le menu Slow Food de Soul dès septembre Soul rue de la Samaritaine 20 1000 Bruxelles Tél. +32 (0)2 513 52 13 (...)
Le Fourneau Sainte Catherine - Evan Triantopoulos
Retrouvez le menu Slow Food du Fourneau en septembre Le Fourneau Sainte Catherine Place Ste Catherine 8 1000 Bruxelles Tél. +32 (0)2 513 10 02 (...)
Le Fourneau Régence - Evan Triantopoulos
Retrouvez le menu Slow Food du Fourneau Régence en septembre Le Fourneau Régence Rue de la Régence 25 1000 Bruxelles Tél. +32 (0)2 503 13 78 (...)
Le Gril aux Herbes d’Evan - Evan Triantopoulos
Retrouvez le menu Slow Food du Gril aux Herbes d’Evan en septembre Le Gril aux Herbes d’Evan Chaussée de Bruxelles 21 1780 Wemmel Tél. +32 (0)2 (...)
La Table d’Evan - Evan Triantopoulos
Retrouvez le menu Slow Food de La Table d’Evan en septembre La Table d’Evan Chaussée de Bruxelles 21 1780 Wemmel Tél. +32 (0)2 460 52 39 (...)
Amazone - Elali
Retrouvez le menu Slow Food d’Amazone en septembre Amazone asbl Structure de soutien aux mouvements de femmes rue du Méridien 10 1210 Bruxelles (...)